Aggiornata la lista con i contorni e i dolci, lo spumante (ho stimato che 0,75 litri - cioè una bottiglia - va per 4 persone e ho moltiplicato.), ecc.
Vorrei chiarire come si legge la lista: da cima a fondo. Se non trovate gli ingredienti sotto "primi" o "contorni" è perchè sono già stati riportati in un altra sezione, abbiamo fatto un calcolo unico delle dosi per semplifcare la lettura e poi separato gli ingredienti specifici per le varie portate.
x quanto riguarda il risotto ai funghi, ho abbassato la quantità di riso (l'avevo calcolata in base ad una ricetta) e giustifico la presenza delle 15 buste di funghi secchi con il fatto che a me i risotto con i funghi piace farlo molto ricco
non vi preoccupate per quanto riguarda il vero e proprio atto di cucinare per 40. Il risotto è un mio punto di forza.
Ditemi se ci sono altri cambiamenti da fare, ok? sempre a vostra disposizione!
Cita:
PER CUCINARE:
aceto, 1 bottiglia
sale grosso, 1 kg
sale fino, 1 kg
pepe nero, 1 confezione
peperoncino, 1 confezione
noce moscata, 1 confezione
parmigiano, 2.5 kg (Giatrus)
olio di oliva, 4 bottiglie
salsa di pomodoro, 12 bottiglie (+ 12 di Giatrus)
concentrato di pomodoro, 2 tubi
cipolle, 3 kg
aglio, 5 teste (grosse)
prezzemolo, 2 mazzetti (grossi)
burro 5,5 kg
brodo vegetale granulare, 4 confezioni
vino bianco/rosso da cucina (tavernello) 5 litri
aromi misti, 1 confezione
caffé, 5 pacchi (Lavazza rosso)
latte fresco intero, 24 litri
pane, 5 kg
pasta, spaghetti 4,kg
nutella, barattolo da 5 kg
zucchero 2 kg
ANTIPASTI:
5/6 finocchi
pane per toast, 350 fette (le confezioni saranno in base al numero di fette cad.)
gorgonzola piccante, 180gr
crescenza, 180 gr
noci, 100 gr
gamberetti congelati, 2 kg
salsa rosa, 1 barattolo
patè di olive nere, 1 confezione
mozzarelline (ancora da decidere)
salame, 200 gr (Giatrus ???)
olive verdi, 4 confezioni
wurstel, 8 confezioni
cetrioli sotto aceto, 1 barattolo
capperi,1 confezione
maionese, 3 barattoli
senape, 1 barattolo
carote, confezioni
gambi di sedano, 4
salmone affumicato, 4 confezioni
tonno, 7 scatolette
uova di lompo rosse e nere, 6 confezioni
pana da sandwich bianco, 4 confezioni
pizza, 3 tranci
focaccia, 3 tranci
pizzette, 250 gr
patatine, 3 sacchetti (classiche)
mais tostato, 1 barattoli
PRIMI PIATTI
Pizzoccheri:
pizzoccheri, 3 kg
casera, 1 kg (per chi non lo sapesse è un formaggio)
latteria, 1 kg
fontina, 1 kg
patate, 1,8 kg
coste, 1,8 kg
Risotto ai funghi
Riso, 3,5 kg
Funghi secchi, 15 buste
Spaghetti al ragù/sugo
Macinato 2 kg
SECONDI PIATTI
Polenta taragna 3 kg
Polenta gialla 2,5 kg
Gorgonzola 600 g
Casera 1 kg
Latteria 1 kg
Fontina 1 kg
Salsiccia 11,40 metri (circa 30 cm a testa)
Cotechino, 4
CONTORNI
Lenticchie in scatola, 7 conf.
Patate, 3 kg
Peperoni, 2 kg
Funghi freschi (champignon) 3.5 kg
radicchio rosso o bianco 5 conf.
insalata in foglia 5 conf.
rucola 5 conf.
cavolo cappuccio 2 conf.
finocchi 3
limoni 4
DOLCI
Uova 36
Savoiardi 8 conf.
Mascarpone 1,5 kg
Torroni misti 10
Panettoni 4 conf.
Pandori 6 conf.
BIBITE E BEVANDE
Acqua minerale 40 litri
Acqua gassata 40 litri
Coca cola, 45 litri
Chinotto, 10 litri
Spumante dolce 4 litri.
Spumante secco 4 litri.
Spremute: succo arancia (BRAVO), 10 litri
Birra, 50 litri
Vodka, 4 bottiglie
Rum, 4 bottiglie
Tequila, 4 bottiglie
Martini, 3 bottiglie
Limoncello, 2 bottiglie
Amaro (eventualmente Montenegro o Jeger) 1 bottiglia grande
Succo ananas, 3 litri
Succo tropical, 3 litri
Vino rosso, 25 bottiglie
Lemonsoda/oransoda, 6 litri
COLAZIONI
Biscotti e brioches (preferibilmente da portare per conto proprio dal momento che la colazione la si fa per conto proprio)
ALTRO: prodotti per la pulizia e vettovaglie
sgrassatore multiuso
spugnette (verdi e gialle – per chi non capisse parte gialla in spugna e parte verde abrasiva)
panno asciugatutto
detersivo per i piatti
carta igienica
scottex
piatti di plastica
posate di plastica (forchette, coltelli e cucchiai)
bicchieri di plastica
tovaglie di carta
tovaglioli di carta
sacchetti della rumenta (per chi non fosse milanese rumenta = spazzatura)
guanti in plastica
URRAH! PER GIATRUS!
anche se anche io mi chiedo come farà a trasportare da Roma tuttto quello che ha elencato.
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