Pasta: quale formato usereste?

[Tarrasque]

O tu condiresti con lo stesso sugo tipi di pasta completamente diversi come spaghetti e stelline?

Tendenzialmente sì.

O meglio, non mangerei MAI le stelline, perché, come giustamente dici tu, la consistenza che hanno una volta cotte, non mi aggrada, proprio a causa della loro forma, ecc.

E questo prima ancora di considerare qualsiasi sugo.

[Opelmanta]

Tortiglioni con l'amatriciana

????

[Opelmanta]

Fusilli anche io, ma NON mi si DEVONO definire inutili gli spaghetti... NON puoi fare i fusilli aglio olio e peperoncino... ma gli spaghetti (o al più i bucatini se non c'é altro)

scusa ma gli spaghetti alle vongole?

[Signora_Corinzia]

Tortiglioni con feta pomodori freschi basilico e olive kalamata

[Opelmanta]

Ah beh... anche in germania li condiscono con la marmellata, e li cuociono in 3 cm d'acqua portando la stessa ad ebollizione con gli spaghetti dentro... ma ciò non vuol dire che sia corretto o BUONO

allora.. sono stato in Germania :
1 Mese nel 1974
1 Mese nel 1983
1 Mese nel 1984
20 giorni nel 1992
15 giorni nel 1997
10 giorni nel 1999
e non ho mai visto NESSUNA famiglia tedesca condire gli spaghetti con la marmellata, forse potranno sbagliare il tempo di cottura (quello si), ma ti posso garantire che e' una credenza (non il mobile) di basso popolo che si sono fatti i nostri nonni emigrati li' 50-60 anni fa' e ti diro', che in germania alcuni tipi di pasta cucinata da loro non ti fa rimpiangere i nostri gusti.

[j_special2002]

Due sole esperienze negative in fatto di pasta mangiata all'estero:
1) Austria - sobborghi di Vienna nel 1992 --- esperienza 3menda di un tristissimo piatto di gnocchi al pesto
2) Francia - Grenoble 1992 --- altra esperienza ankora più negativa di un piatto di spaghetti conditi ... indovinate 1pò ... con del Ketchup!
(la seconda esperienza x fortuna nn l'ho subita io ma mia mamma)

Ah cmq ho votato per i tortiglioni ...

[Tarrasque]

non ho mai visto NESSUNA famiglia tedesca condire gli spaghetti con la marmellata, forse potranno sbagliare il tempo di cottura (quello si), ma ti posso garantire che e' una credenza (non il mobile) di basso popolo che si sono fatti i nostri nonni emigrati li' 50-60 anni fa' e ti diro', che in germania alcuni tipi di pasta cucinata da loro non ti fa rimpiangere i nostri gusti.

Detto tra di noi, la pasta, tendenzialmente, dovrebbe essere buona con tutto.

Alla fine non è molto diversa dal pane, come ingredienti base. Potrà anche sembrarci strano, e io personalmente non ho mai provato, ma a logica non vedo perché non dovrebbe essere gradevole anche con "condimenti" dolci.

Magari non salata durante la cottura, ecco.

[Tetsuya Tsurugi]

allora.. sono stato in Germania :
1 Mese nel 1974
1 Mese nel 1983
1 Mese nel 1984
20 giorni nel 1992
15 giorni nel 1997
10 giorni nel 1999
e non ho mai visto NESSUNA famiglia tedesca condire gli spaghetti con la marmellata

Perfetto... mio fratello è a Stoccarda da due giorni per lavoro e IERI gliel'hanno porpinata...

[Opelmanta]

allora.. sono stato in Germania :
1 Mese nel 1974
1 Mese nel 1983
1 Mese nel 1984
20 giorni nel 1992
15 giorni nel 1997
10 giorni nel 1999
e non ho mai visto NESSUNA famiglia tedesca condire gli spaghetti con la marmellata

Perfetto... mio fratello è a Stoccarda da due giorni per lavoro e IERI gliel'hanno porpinata...

sara' qualche Italiano che avra' perso le origini!

[Ransie la strega]

trovo gli spaghetti sostanzialmente inutili.

Eresiaaaaaaaaa!!!

A cosa serve lo spaghetto quando c'è il maccherone?

Ecco Tarrasque io per gli spaghetti sono del tuo stesso parere... ma vieni tu a spiegarlo a mio papà patito degli spaghetti?!?!

Uffa!

Comunque, solitamente in base al sugo scelgo la pasta, ma ho votato tortiglioni xchè sono quelli che mi stancano meno e mangerei praticamente in tutte le maniere

[LePendu]

O meglio, non mangerei MAI le stelline, perché, come giustamente dici tu, la consistenza che hanno una volta cotte, non mi aggrada, proprio a causa della loro forma, ecc.

Vabbé, ma la composizione chimica e il sapore sono gli stessi!


Ah, con la pasta non so, ma con la carne certi tipi di marmellata sono squisiti.

[j_special2002]

O meglio, non mangerei MAI le stelline, perché, come giustamente dici tu, la consistenza che hanno una volta cotte, non mi aggrada, proprio a causa della loro forma, ecc.

Vabbé, ma la composizione chimica e il sapore sono gli stessi!


Ah, con la pasta non so, ma con la carne certi tipi di marmellata sono squisiti.

Non dimentikiamoci degli abbinamenti perfetti tra formaggi e miele/marmellate/mostarde ... da lekkarsi i baffi e anke le rekkie!

[Tarrasque]

O meglio, non mangerei MAI le stelline, perché, come giustamente dici tu, la consistenza che hanno una volta cotte, non mi aggrada, proprio a causa della loro forma, ecc.

Vabbé, ma la composizione chimica e il sapore sono gli stessi!

Infatti, come mi sembra inutilmente, sto cercando di dire, probabilmente se mi viene posta, la pasta la mangio di ogni tipo e con ogni condimento (che mi piace, ovviamente).

Ma IO, quando vado a fare la spesa, se fosse per ME, comprerei ESCLUSIVAMENTE "maccheronoidi" grossi, perché qualsiasi sia il sugo, mi piacciono di più.

Non tanto per "sapore", ma per consistenza. In realtà, anche per sapore, forse, perché la pasta spessa, quando masticata, "SA" di più. Senti di più il sapore proprio della pasta. Soprattutto dato il fatto che la gradisco decisamente al dente.

Presumo che sia lo stesso concetto della "giusta quantità" di nutella sulla fetta di pane. C'è chi la gradisce strabordante, chi appena velata, chi una via di mezzo. In base a quello che è il TUO giusto mix di sapore di pane e di crema. Tutto qui.

Ah, con la pasta non so, ma con la carne certi tipi di marmellata sono squisiti.

Il dolce sulla carne non mi è mai piaciuto. Tranne l'agrodolce alla cinese.

Il dolce sulla pasta non credo che possa fare schifo. A parte per preconcetti culturali. Alla fine è solo farina e acqua.

[jem!]

una bocca santa!

Decisamente ambigua come precisazione, specie se unita alla faccina ridente susseguente

no.. non c'era malizia nel mio intervento

[creamy4ever]

i fusilli li adoro col ragù
le penne rigate le preferisco con la panna, prosciutto e piselli duri, non troppo cotti...
i tortiglioni li apprezzo al forno, tipo pasta pasticciata, con tante buone cose ke faranno ingrassare, ma ke ti danno tante soddisfazioni...
mi ke fame... ora vado a vederecosa c'è nel frigo di buono.
tanto lo so ke ho solo yogurt, ma magari è spuntato qualcosa stanotte...

[LePendu]

i fusilli li adoro col ragù
le penne rigate le preferisco con la panna, prosciutto e piselli duri, non troppo cotti...

Ehm...

Occhio che qui basta una "bocca santa" per fare ironia!

[dani5043]

i fusilli li adoro col ragù
le penne rigate le preferisco con la panna, prosciutto e piselli duri, non troppo cotti...

Ehm...

Occhio che qui basta una "bocca santa" per fare ironia!

LOLLLLLL...
Ma in questi giorni gli ormoni sono nell'aria!?

[dani5043]

Deciso allora.
Questa sera, prima di tornare a casa, passo dal e prendo un pacco di fusilli.

[venusia]

Premesso che amo TUTTA la pasta...direi che i miei preferiti sono i maccheroni o rigatoni o tortiglioni! ( tutti oni insomma ); mi piacciono con qualsiasi sugo....ma soprattutto con la panna!


Per quanto riguarda gli abbinamenti, stranamente, sono d'accordo con Tarrasque....se una cosa mi piace...va bene! anche se qualcuno prima ha detto che quell'abbinamento non va ( il palato fino non c'entra niente )

[Magenta]

Ecco, su questo so dare una risposta esattissima perché io mangio SOLO penne rigate (penne o pennette), cioè ovvio che se mi capita mangio anche altro, ma fosse per me non comprerei altri formati di pasta!
E cmq preferisco la pasta corta

[dani5043]

Ecco, su questo so dare una risposta esattissima perché io mangio SOLO penne rigate (penne o pennette), cioè ovvio che se mi capita mangio anche altro, ma fosse per me non comprerei altri formati di pasta!
E cmq preferisco la pasta corta

Questa tua abitudine in racchiunde tanta sapienza!
Vi è mai capitato che quando finisce il pacco vi resta una manciata di pasta che se aggiunta a quella da cucinare la farebbe diventare troppo, e mssa da parte per un'altra volta sarebbe insufficiente?
Quindi alla fine sei obbligato ad acquistare lo stesso formato (e della stessa marca se no i tempi di cottura cambiano) di pasta.
Così Magenta non avrà mai problemi.
Ci vuole filosofia anche a fare un piatto di pasta in bianco!!!

[LePendu]

Quindi alla fine sei obbligato ad acquistare lo stesso formato (e della stessa marca se no i tempi di cottura cambiano) di pasta.

Ma no, si fanno i mix, buttando prima la pasta che cuoce più lenta e 1-2 minuti dopo quella che cuoce più veloce!

[dani5043]

Quindi alla fine sei obbligato ad acquistare lo stesso formato (e della stessa marca se no i tempi di cottura cambiano) di pasta.

Ma no, si fanno i mix, buttando prima la pasta che cuoce più lenta e 1-2 minuti dopo quella che cuoce più veloce!

Era così semplice, e non ci ho mai pensato!!!

[Ransie la strega]

Quindi alla fine sei obbligato ad acquistare lo stesso formato (e della stessa marca se no i tempi di cottura cambiano) di pasta.

Ma no, si fanno i mix, buttando prima la pasta che cuoce più lenta e 1-2 minuti dopo quella che cuoce più veloce!

Era così semplice, e non ci ho mai pensato!!!

io ho fatto i mix di fine scatole... ma buttavo dentro tutto insieme... e ne usciva pasta un po' cruda e un po' cotta

Questa idea è ARTE!!!

[Lunlun]

Ma no, si fanno i mix, buttando prima la pasta che cuoce più lenta e 1-2 minuti dopo quella che cuoce più veloce!

Da noi è detta anche "pasta dei preti"